Pha cà phê lọc
Brew Ratio Bloat
Vì sao cà phê trong các cuộc thi ngày càng đậm? Barista Hustle tìm hiểu công thức pha và cách chấm điểm đứng sau thay đổi về tỷ lệ pha.
Nguồn: Barista Hustle
Nhật ký.
Tách cà phê ngon bắt đầu từ những câu hỏi hay.
Tuyển chọn bài đọc về cách pha, cách xay và những chi tiết trong từng bước. Ghi chép của Orbis từ các bài viết Barista Hustle.
Bài đọc khác
5 bài viết
Hình minh họa Espresso
Nutation Mutation
Tìm hiểu tác động của động tác lắc nghiêng dụng cụ nén lên lớp bột cà phê, và vì sao lớp bột chặt hơn chưa chắc có nghĩa từng hạt bột đặc hơn.
Nguồn: Barista Hustle
Hình minh họa Pha cà phê lọc
Three Abbotts and the UX Method
Điều gì thay đổi khi có thể kiểm soát riêng từng biến số pha? Khám phá một cách tiếp cận khác với cà phê lọc.
Nguồn: Barista Hustle
Hình minh họa Xay cà phê
Shaking Liberates Fines
Lắc bột cà phê có thể cho kết quả khác nhau tùy loại cà phê và máy xay. Các thí nghiệm này tìm hiểu vai trò của hạt mịn.
Nguồn: Barista Hustle
Hình minh họa Xay cà phê
RDT vs The AutoComb
Thêm nước trước khi xay hay phân bố bột sau khi xay? Barista Hustle so sánh hai cách xử lý vón cục, tĩnh điện và chiết xuất espresso.
Nguồn: Barista Hustle
Hình minh họa Espresso
Battle of the Baskets
Thiết kế rổ lọc ảnh hưởng thế nào đến dòng chảy và chiết xuất? Nhìn kỹ bộ phận nhỏ nằm dưới lớp bột cà phê.
Nguồn: Barista Hustle