Chi tiết bên dưới lớp cà phê
Rổ lọc espresso dễ bị bỏ qua khi đặt cạnh máy pha hay máy xay. Barista Hustle xem xét các thiết kế rổ lọc mới và ảnh hưởng đến dòng chảy, chiết xuất. Một bộ phận nhỏ trở thành trọng tâm của câu hỏi lớn hơn về cách pha.
Không chỉ nhìn vào số lượng lỗ
Vị trí lỗ, hình dạng và cách hạt mịn di chuyển đều khiến lời giải thích đơn giản trở nên khó hơn. Các phép thử ghi nhận dòng chảy nhanh hơn và chiết xuất cao hơn với một số rổ lọc, đồng thời thừa nhận rằng nguyên nhân của khác biệt vẫn cần được nghiên cứu.
So sánh toàn bộ công thức
Ghi chép của Orbis: thay thiết bị cũng có thể làm thay đổi công thức. Khi so sánh rổ lọc, ghi lại cách chuẩn bị và điều kiện pha cho từng loại cùng với cảm nhận hương vị. Như vậy, phép so sánh hữu ích hơn việc mặc định bộ phận mới sẽ cải thiện mọi loại cà phê.
