Vì sao các phép thử lắc bột cho kết quả khác nhau?
Lắc bột cà phê tạo thay đổi rõ rệt trong một số phép thử espresso nhưng rất ít ở những phép thử khác. Barista Hustle tìm hiểu sự khác biệt này thay vì coi lắc bột là cải tiến luôn đúng. Loại cà phê và máy xay cũng là một phần của câu hỏi.
Theo dõi hạt mịn
Các phép thử gợi ý rằng lắc có thể giải phóng hạt mịn thay vì chỉ khiến chúng bám vào hạt lớn. Thay đổi về cặn, dòng chảy và chiết xuất giúp định hướng việc tìm hiểu. Kết quả vẫn phụ thuộc điều kiện thử nghiệm, và một số khác biệt đo được chưa có ý nghĩa thống kê.
Thử thay đổi trong chính cách pha của bạn
Ghi chép của Orbis: ghi lại cà phê, máy xay và cách chuẩn bị cùng với kết quả. So sánh hương vị bên cạnh con số trên đồng hồ. Nếu không thể lặp lại kết quả, hãy ghi rõ điều đó còn chưa chắc chắn. Bài gốc giải thích các phép thử và giới hạn của chúng.
